Proyecto de Cooperación “Dinamización de la IGP Cordero Segureño”
Se concluyen con éxito en el Altiplano de Granada las charlas informativas sobre la Indicación Geográfica Protegida que, dirigidas a ganaderías y minoristas, se han celebrado en cada uno de los municipios de la comarca de Baza.
Este pasado otoño arrancamos el Proyecto de Cooperación “Dinamización de la IGP Cordero Segureño”, un Proyecto en el que participan los Grupos de Desarrollo Rural (GDR) Altiplano de Granada, Guadix, Los Vélez y Sierra de Cazorla; y que se desarrolla en ejecución del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020, financiado por la Junta de Andalucía y la Unión Europea a través de los fondos FEADER.
El Proyecto aborda la dinamización de una IGP compartida por todas las zonas rurales implicadas y que requiere apoyo, por un lado, en sensibilización, información y formación sobre el producto y las garantías e innovación que el sistema IGP puede ofrecer de cara a la comercialización para entidades operadoras de la cadena de valor del cordero segureño en el territorio; y por otro, en cuanto a una mayor incorporación de este producto estrella en las cartas gastronómicas de los restaurantes locales, para que así se conviertan en establecimientos embajadores de un producto local de excelente calidad.
El pasado lunes 20 de febrero se celebró en Benamaurel la última charla informativa, de las ocho realizadas, una por cada municipio de la comarca de Baza, para animar a ganaderías y minoristas a integrarse en el sistema IGP, informándoles de la importancia de certificar la trazabilidad de un producto de calidad como éste para defenderse en mercados competitivos; de la importancia de innovar de forma permanente en, entre otras, mejoras productivas y nuevos productos; o de la importancia de incorporar en el valor añadido del producto, las ventajas ambientales, sociales y culturales del sistema productivo del ovino segureño.
De manera complementaria a estas actuaciones se han realizado degustaciones informativo/promocionales abiertas a la población local para sensibilizar sobre el producto y el sistema IGP, cuyo valor excepcional y diferencial no es aun suficientemente reconocido en el territorio.
Las charlas se han centrado en los municipios de la comarca de Baza, por ser la zona del Altiplano en la que más necesidad se detectó que había sobre todo en información a minoristas.
En los próximos días se pondrán en marcha otras actuaciones en desarrollo del Proyecto en nuestro territorio, de las se irá informando puntualmente.
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Esta entrada fue escrita por GDR Altiplano de Granada